3代目ポール・ヴィタメールが1986年にルレ・デセール協会のチョコレートトロフィーを獲得したヴィタメールの代表作「サンバ」。
天面のラインを体を揺らしながら描くところから、その名がつけられました。
誕生から40周年の節目を迎えた今年、「ショコラ サンバ」をモチーフにケークとショコラを仕立てました。

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