開店以来、ベルギー王室での催事や上流階級の人々の集まりにはわたしたちのショコラをはじめとしたパティスリーをご指名いただいています。このことはなによりの名誉であり3代続くヴィタメール家の誇りです。厳選した素材を確かな技術で最高の品質でお届けすること。それを実現するためにベルギー本店では常時45名の専門職人が腕をふるっています。徹底した手づくりのこだわりこそヴィタメールの真髄です。また伝統に甘んじず、ショコラを愛するすべての人のご要望にお応えすべく、チョコレートの新しい使い方やケーキメニューの研究・開発に日夜、心魂を注いでいます。わたしたちの思いをひと粒のショコラに込めて皆様にお届けします。